三叔公介绍：这道菜用一个字形容就是“鲜”，牛肉和春笋一起炒鲜味十足，春笋鲜嫩可口，牛肉炒的也很鲜嫩，看着就很有食欲，一个春笋嫩的地方可以炒菜，硬的地方不要丢掉，还可以拿来煲汤，春笋是应时菜，过了这个季节就没有了，大家看到有卖春笋的千万不要错过这道美味哦！
需要食材
牛里脊
400克
春笋
2颗
淀粉
2勺
料酒
2勺
生抽
1勺
姜丝
少许
黑胡椒粉
少许
做法步骤
1.
【主料】：牛里脊400g|春笋2颗 【辅料】：淀粉2勺|料酒2勺|生抽1勺|姜丝少许|黑胡椒粉少许
2.
牛里脊肉加入1勺盐、1勺糖、淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀后腌制20分钟。
3.
笋片焯水后捞起备用。
4.
锅中加入2勺油，油温5成热时下牛肉，大火炒至变色后盛出备用。
5.
放入姜丝煸香。
6.
放入春笋翻炒。
7.
再把牛肉倒入锅中翻炒一分钟。
8.
临出锅，调入2勺糖、1勺盐炒匀即可。
9.
如此美味，心动了没。。
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